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水たき元祖　水月 - 福岡：福岡市街

博多の伝統料理、コラーゲンたっぷりのスタミナ食と言えばやはり水炊き。１００年以上の歴史を誇り、とにかく素材にこだわった水炊きが食べられると評判なコ...

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岩戸屋 - 福岡：福岡市街

創業1919年(大正8年)から続く鍋の名店。お客様の9割が注文がするという水炊きは、アクを丁寧にとった体に優しい透明なスープが特徴で、選びぬかれたコクのあ...

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池田屋 - 福岡：福岡市街

わかりづらい路地裏にあるという、看板も出ていない炊き餃子の銘店です。探してでも食べたいといわれるだけあり、その味のレベルは非常に高く、弾力のある皮...

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司 - 福岡：福岡市街

博多屋台のメイン・中洲エリア那珂川沿いにあるこちらの屋台。 名物メニューは、しそでくるっと巻いた辛子明太子の天ぷら。 中は半生の辛子明太子に、外はか...

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唐戸市場 - 福岡

地方卸売市場としては全国的にも珍しい販売形態を行う市場で、新鮮な魚介類が手軽に味わえ、一般客からプロの料理人も食べにくる。また、金〜日曜、祝日には...

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唐津茶屋 - 福岡：唐津

唐津松浦半島の領主、波多三河守が太閤秀吉を供応するためにつくった「唐津御茶屋」にちなんで名づけた。唐津湾を一望する旅館「渚館きむら」の食事処は、唐...

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焼き鳥　Tono - 福岡：福岡市街

九州各地から丸ごと仕入れた朝びきの鶏は、解体から串打ちまで一貫して行い、刺身でも食べられる程新鮮な各部位を、土佐の備長炭で焼き上げます。濃厚な味わ...

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