博多の伝統料理、コラーゲンたっぷりのスタミナ食と言えばやはり水炊き。１００年以上の歴史を誇り、とにかく素材にこだわった水炊きが食べられると評判なコチラ。主役の鶏は刺身で食べられる程新鮮で、つけだれに使われるダイダイは糸島産で１つ１つ丁寧に手絞り。旨味の詰まった出汁はおじやで全て召し上がれ。