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死ぬまでに食べたい“日本一”の生まぐろ プロも太鼓判を押す美味しさの秘密とは

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「bodai」では、年間通して質のいいメバチマグロを提供、仲買人の木下さん（写真右）は見た目だけで味と値段を判断し、お店に卸す／画像提供：和歌山県那智勝浦町【モデルプレス】
「bodai」では、年間通して質のいいメバチマグロを提供、仲買人の木下さん（写真右）は見た目だけで味と値段を判断し、お店に卸す／画像提供：和歌山県那智勝浦町【モデルプレス】
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「bodai」では、年間通して質のいいメバチマグロを提供、仲買人の木下さん（写真右）は見た目だけで味と値段を判断し、お店に卸す／画像提供：和歌山県那智勝浦町【モデルプレス】
一年中生まぐろが揚がる那智勝浦だが、特に美味しいのは1～3月／画像提供：和歌山県那智勝浦町
「bodai（母大）」料理人の谷亮さん／画像提供：和歌山県那智勝浦町
（右から）勝浦魚商協同組合理事の木下勝之（きのしたかつし）さん、那智勝浦町観光協会 会長の花井啓州（はないけいしゅう）さん、「bodai（母大）」料理人の谷亮（たにあきら）さん／画像提供：和歌山県那智勝浦町
観光協会の花井さん／画像提供：和歌山県那智勝浦町
農林水産省「日本の食でおもてなし事業」／画像提供：和歌山県那智勝浦町

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