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「生搾りモンブラン専門店」が2021年2月以降、東京、富山、柏、浜松、名古屋に新店舗をオープンする。

生搾りモンブラン専門店は、店頭のモンブラン専用ブースで注文後ごとにひとつひとつ手作業で丁寧に作り上げる、こだわりの本格モンブランを提供するスイーツ店。2020年10月以降、金沢、南町田、渋谷、高崎へと立て続けに店舗を出店してきた。
原材料に、イタリア・トスカーナ地方の力強い風味が特徴の伊栗と、ほっくりとした食感と濃厚な甘みを持ち「栗の王様」とも言われる熊本産の利平栗を独自レシピでブレンドし、芳醇な栗の風味を感じられる、味わい豊かで上質な特製マロンクリームを使用。
モンブラン専用の絞り機を使って、直径1mmの絹糸のようなマロンクリームをたっぷりと絞り出し、ふんわりとした、ほどけるような口どけに。焼き立てのサックリメレンゲ、甘さをおさえた純生クリーム、すっきりとした味わいのアイスクリームで絶妙のバランスを作り上げ、和栗の渋皮煮を添えて完成する。
食べ歩き用、持ち帰り用、皿盛りデザート用とバリエーションも多彩で、それぞれ異なる価格設定に。持ち帰り用には、メレンゲの表面をホワイトチョコでコーティングしたものを使用し、自宅に持ち帰って食べてもサックリとした食感を実現している。（女子旅プレス／modelpress編集部）

【価格・すべて税込】
食べ歩き用 900円
持ち帰り用 700円
店内皿盛り 1650円

【既存店舗】
1号店 JR金沢駅前
住所：石川県金沢市堀川新町3-1 金沢フォーラス1F ブレディット内
電話：076-290-4994

2号店 田園都市線 南町田駅前
住所：東京都町田市鶴間3-4-1 南町田グランベリーパーク内
電話：042-850-6610

3号店 JR渋谷駅ビル
住所：東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ６F サブリナ パスタ＆クラムチャウダー内
電話：03-6450-6030

4号店 JR金沢駅前
住所：石川県金沢市堀川新町3-1 金沢フォーラス7F サブリナ内
電話：076-293-3500

5号店 JR高崎駅前
住所：群馬県高崎市八島町46-1高崎オーパ7F
電話：027-387-0630

【新店舗予定】
東京、富山、柏、浜松、名古屋など

情報：エスダムスメディアJAPAN

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