ヒルトン東京「西太后＆楊貴妃点心とマリー・アントワネットスイーツの饗宴」点心＆甘味の特別ビュッフェ

2020-09-28 14:51:05 提供:女子旅プレス

東京・西新宿のヒルトン東京では、点心＆スイーツの特別ランチビュッフェ「美しき妃たちの午餐会」第二弾となる「西太后＆楊貴妃点心とマリー・アントワネットスイーツの饗宴」を、2020年10月5日（月）～11月12日（木）まで開催する。

西太后＆楊貴妃点心とマリー・アントワネットスイーツの饗宴／画像提供：ヒルトン東京

美しき3人の妃・后に着想を得た点心＆スイーツビュッフェ

「西太后＆楊貴妃点心とマリー・アントワネットスイーツの饗宴」は、傾国の美女として知られる唐代の王妃・楊貴妃と、中国三大悪女の一人としてはもちろん、激動の清王朝で絶大な権力を握った西太后をイメージした点心や前菜、スープなど約10種類に加え、フランスの王妃マリー・アントワネットをイメージしたスイーツ約10種類を好きなだけ堪能できる秋のランチプラン。

今までのビュッフェ形式から、ワゴンスタイルで提供する点心は、花の形が愛らしい「鶏肉と野菜の花咲焼売」に始まり、ぷりっとした食感が人気の「海老蒸し餃子」、美しい翡翠色の「ニラ入り翡翠餃子」ほか、「黒豚入り春巻き」、「海老トースト」、「鶏肉入り揚げ饅頭」など全10種類。出来立てをスタッフがテーブルでサーブするので、蒸し立てを何度でも味わい尽くせる。

また、点心と共に提供される1人1オーダー限りの“シェフズスペシャル”4品は、様々な若返り術を試み、若さと美貌を保ったことで有名な西太后をテーマに展開。八角とシナモンを効かせ、トロトロになるまで煮込んだ「豚バラ肉の醤油煮込み」には、西太后の食膳に常に上ったと言われる胡桃のクラッシュを添えて。西太后も珍重した真珠粉を贅沢に加えた「紫芋のパールパウダー入りクリームスープ」他、蒸し鶏と白キクラゲの前菜や胡麻団子を用意する。

マリー・アントワネットの華やかな世界観を反映したスイーツ

デザートはホテル1階「マーブルラウンジ」で開催中のスイーツビュッフェ「マリー・アントワネット王妃のマスカレード」より、シェフ選りすぐりのスイーツをワゴンサービスにて提供。

高貴な紫を基調に、仮面や香水などを用いてマリー・アントワネットの世界観で装飾されたワゴンには、フレッシュの巨峰入りラベンダー風味のジュレ「アメティスト」や、シャンパン風味のムースの中に赤ワインで煮詰めた無花果のコンポートを忍ばせた「パスパルトゥ」、ローズの香りをまとったハート型のマカロンサンド「フランスの薔薇」はもちろん、楊貴妃が好んだライチを用いたグラススイーツも用意。

ランチタイムに人気のスイーツビュッフェのスイーツと、本格点心をダブルで楽しめる。（女子旅プレス／modelpress編集部）