東銀座にコメダ新喫茶店「コメダイズ」“100％植物由来”パンケーキやバーガー提供

2020-07-15 06:30:00 提供:女子旅プレス

15日、東京・東銀座にコメダの新業態ブランド「コメダイズ東銀座店」がオープン。プラントベース（植物性）100％にこだわったカフェメニューと美味しいコーヒー、モーニングからアルコール類まで、朝～夜の各時間帯に応じたメニューを提供する。

コメダの新業態「コメダイズ」とは

コメダ珈琲を手掛けるコメダの新業態「コメダイズ」は、環境負荷の少ない100％植物由来のメニューを、日常の中で気軽に取り入れて欲しいという思いから、コメダが新たに提案するプラントベース喫茶店。

動物由来食品の製造過程で排出されるガスが及ぼす地球温暖化への影響、そして畜産による水質汚濁や森林破壊といった問題に向き合い、「コメダイズ」という空間を通じて、週に一度や月に一度だけでも無理なく動物由来の食品を控える日をつくってもらう。そして健康的かつ美味しいプラントベースを楽しんでもらうことで、無理なく手軽に地球に寄り添う機会を提供する。

美味しさと食べごたえにこだわった“100％植物由来”のメニュー

提供メニューは、バーガーなどのフード34種、パンケーキなどのデザート8種、アルコールを含むドリンクまで、全て美味しさと食べごたえにこだわりプラントベースを徹底。「コメダイズ」という店名は、店舗のメニューで用いられる主原料である「米＋大豆（コメ・ダイズ）」を表現しており、雄大な自然を表現したデザイン空間でもくつろぎの時間を演出する。

コメダ名物モーニング＆夜はアルコールも

コメダの代名詞でもある“モーニングサービス”も、「コメダイズ」では100％プラントベースで実現。開店から11時までドリンクを注文すると、バターの替わりに「塗る豆乳クリーム」を使用したプラントベースのトーストがセットに。トッピングは、上白糖不使用の「ジャム」や「小倉あん」、ゴマとテンサイ糖シロップを混ぜた「ゴマコンフィ」の3つから好きなものを選べる。

また、ダイズミートのパテに、天然醸造、熟成の伝統調味料を贅沢に使ったオリジナルの照り焼きソースを合わせ、米粉入りバンズで挟んだバーガーや、これまで米を使ったメニューを取り扱ってこなかったコメダが満を持して提供する、国産米粉100％のコメパンケーキといったこだわりの逸品揃い。

午後のくつろぎに欠かせないサステナブルなコーヒーも充実。アラビカ種100％のサステナブルなコーヒー豆を使った「コメダブレンド」とともに、レインフォレスト・アライアンス認証農園のコーヒー豆をサイフォンで淹れるスペシャリティコーヒー「レインフォレストシティロースト」と、午後のくつろぎに欠かせないサステナブルなコーヒーを提供する。