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肴の匠 北珍 - 金沢：金沢市街

魚醤いしりを隠し味にした「新鮮一夜干し」、北陸特産の新鮮な魚介類を ふんだんに使った「鮮珍味」や、風味豊かな「浜焼き」、美川名産「ふぐの糠漬け、粕漬...

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つぼみ - 金沢：金沢市街

金沢の名職人が造り上げた空間を楽しみながら、美味しいこだわりの和スイーツを頂ける。 山奥で掘り子が採取した蕨根･葛根を約半年、素材の風味を大切に手間...

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ここや - 金沢：片山津・山代温泉・山中温泉

ふっくらと炊いたコシヒカリだけで作っただんごが自慢の店。みたらし、つぶあんよもぎ、磯部など全部で8種類あり、どれを選んでも絶品！友達と分けて全種類食...

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小堀酒造店 - 金沢：松任・鶴来

240年以上も経つ古い商家の家をそのまま利用した建物に、萬歳楽商品の試飲並びに本店限定の量り売り(充填販売)を三種用意してあり、蔵元直営のショップならで...

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兼六園　三芳庵 - 金沢：金沢市街

『三芳庵』は、明治八年創業の老舗料亭。皇族の方々をはじめ、多くの著名人も訪れる。加賀百万石の庭園内でいただく加賀料理、隣の御茶室「夕顔亭」と同じ景...

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TORRADO - 金沢：金沢市街

昭和初期の証券会社を改装しイタリアンレストランに。古風な雰囲気を残しつつ現代風も取り入れていていい感じでマッチしている。素材にはこだわり旬の素材を...

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居酒屋らくや - 金沢：金沢市街

米、野菜は富山の契約農家から仕入れており、魚介は市場で自分の目で選んだ素材のみを提供した店主こだわりの店。器にもこだわりがあり若手作家に依頼してい...

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四十萬谷本舗 - 金沢：金沢市街

多くの種類をそろえる創業明治8年の老舗漬物店。11〜3月限定の「かぶら寿し」がおすすめ。大きなかぶらを輪切りにし、軽く塩漬けにしたブリをはさみ、こうじ...

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