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菊姫 - 金沢：松任・鶴来

天正年間（１５７３〜１５９２）創業の由緒正しい蔵元。全国清酒鑑評会金賞受賞を通算24回達成。有名なグルメ漫画『美味しんぼ』で日本酒を題材にしたお話の...

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菜菓匠奈加川 - 金沢：東山・卯辰山・湯涌(石川県)

蜜菓子というのは、野菜を砂糖漬け（蜜漬け）にしたお菓子。奈加川では、加賀野菜や能登野菜などの石川県の野菜の本来の味や、色や、瑞々しさを変化させず提...

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とうふ・ゆば しば田 いちば館店 - 金沢：金沢市街

金沢近江町市場で創業30年の豆腐屋。商品はすべて国産大豆のみでこだわって製造、販売している。おからまん、ＹＵＢＡっふる、豆乳ジェラート「しるく」等お...

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中田屋 東山店 - 金沢：東山・卯辰山・湯涌(石川県)

ひがし茶屋街にある、きんつばで有名な和菓子屋。艶やかでふっくらとした大納言小豆が上品な美味しさのきんつばの他に、「鍔もなか」や「大柴船」も中田屋を...

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