楽雁 諸江屋 - 金沢:金沢市街
創業160年の老舗。原材料にはできる限り国産のものを使用するなど、こだわりをもって作られた落雁は、繊細で美しい。口の中で溶けていく上品な甘さは絶妙。
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アトリエキッチン a.k.a. - 金沢:金沢市街
和食、洋食にこだわらない食のスタイルを楽しむことができる。また京都で仕込んだ技により加賀野菜などの食材を目に鮮やかなものへと変身させた料理は自慢の...
八百屋 松田久直商店 - 金沢:金沢市街
野菜を平台にザルに盛るという昔ながらの八百屋のスタイルを復活させた店内を見ているだけでも楽しい。一般、加賀野菜以外にも東山・高木の味噌や能登ミルク...