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京都市南区にショップ・カフェ・工場見学を兼ねた大型店「atelier（アトリエ）京ばあむ」が、2023年11月11日（土）にオープンする。

京都やお菓子の魅力を発信する新拠点「atelier京ばあむ」

京都発のバームクーヘン「京ばあむ」は、“新しい京都ならではの洋菓子をつくりたい”との想いから2008年より登場。宇治抹茶と豆乳の三層が特長で、累計販売数1,500万個と今や京都土産の定番として親しまれている。

そんな「京ばあむ」を手掛ける美十の旗艦店となる「atelier京ばあむ」は、ショップ、カフェ、工場見学の3つから成る地上3階建て。完成後は京都最大級のお菓子のミュージアムとなる。
1階ショップでは「京ばあむ」と同じ京都産宇治抹茶を使用したスイーツをはじめ、素材の味を生かした様々なスイーツをラインアップ。新フレーバー「京ばあむほうじ茶味」や、ここだけの限定スイーツも取り扱う。

2階の工場に設置した見学通路からは、その「おいしさ」を作り出す製造工程の見学が可能。「京ばあむ」の工程についてイラスト入りで紹介するとともに、実際に使用していた道具を展示する。
そして3階カフェでは、「京ばあむ」が主役のスイーツプレートの他、オリジナルブレンドコーヒーや京都産宇治抹茶・季節のジェラート等を提供。

コーヒーは、京都・長岡京市発祥の「Unir（ウニール）」が焙煎した「atelier京ばあむ」オリジナルブレンドだ。
施設内では「京都」「抹茶」「バームクーヘン」を感じる仕掛けを階段や通路、壁や床そして天井、さらに什器まで随所に盛り込み、層を重ねるバームクーヘンのように、何度も訪れたいと思えるような楽しさのある拠点を目指す。（女子旅プレス／modelpress編集部）

atelier京ばあむ

住所：京都市南区西九条高畠町1
延床面積：約3,300平米
営業時間：【1F：Shop】【2F：工場見学】10:00～18:00【3F：カフェ】11:00～18:00（ラストオーダー17:30）
定休日：なし

情報：美十

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