東京エディション虎ノ門「ゴールドバーアットエディション」カクテル中心のホテルバー

2022-04-04 18:38:42 提供:女子旅プレス

東京エディション虎ノ門1階に、カクテルバー「ゴールドバーアットエディション（Gold Bar at EDITION」が、2022年4月29日（金・祝）よりオープンする。

黒×金の重厚さと気品に満ちたカクテルバー

「ゴールドバーアットエディション」は、バー・ディレクターの齋藤秀幸氏によるパンチ、サワー、フィズといったクラシックカテゴリーを中心としたカクテルメニューをはじめ、小皿料理、豊富なセレクションのウイスキー、ローカルジンなどをラインナップ。宿泊者だけでなくビジター利用も可能だ。

黒を基調に白とゴールドが巧みに配されたバー空間は、ジュエリーの希少素材から着想を得て、また日本の伝統的な工法で、耐久性を増すための「焼杉」からインスパイアされた黒塗りの木材仕上げ。

ゴールドのアクセント、黒大理石のバーカウンター、高さ5メートルの白いアーチ型バレルヴォルト天井がさらに空間を演出している。

メインのカクテルは、長野県産のシャルドネ、ピスコ、グラッパ、パイナップル、IPA、ナツメグを使った「日本的ペールエール」や、バーボン、自然派ピノノワール、コンコードグレープ、ルージュベルモット、シトラスの「ピノと二つの葡萄」、ダークラム、スモーキーさがアクセントの麦焼酎・山猿、ブラッドオレンジリキュール、生姜、シトラス、ソーダを合わせた「麦と生姜」などが並ぶ。

そしてフードメニューは、地元の著名な料理人が日本の最高級食材を使い、季節ごとにキュレーション。