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山形県山形市の蔵王大鳥居の麓にクラフトビール専門店「蔵王ブルワリー（ZAO BREWERY）」が、2022年3月12日にオープンする。

山形市初となるクラフトビール専門店

「蔵王ブルワリー」は、蔵王温泉や樹氷、スキー場の観光地、蔵王連峰や紅葉などの豊かな自然で観光客を魅了する、蔵王地区で収穫した素材を使用したビール醸造所。醸造所から直接提供する出来立てクラフトビールをその場で味わえる。

コンセプトは「Re-discover：ビールを、蔵王を冒険しよう」。クラフトビールに使用する仕込み水は全て蔵王連峰の湧き水を使用した。

中でも目玉は蔵王名物「樹氷」をイメージした雪のように白いホワイトエール。試行錯誤の末に開発した、日本初の白いビールはフルーティーかつ飲みやすい味わいで、ビールが苦手な人にも飲んでほしい一杯だ。
ほか、日本で生産量1位を誇る山形ならではのサクランボビール、蔵王クラシックIPA、マツノモリエール、季節限定のビール、さらには併設の飲食店CrangDiningで“蔵王ならでは”のビールに合う本格ピザや蔵王牛料理など地産地消にこだわった料理を提供する。（女子旅プレス／modelpress編集部）

蔵王ブルワリー（ZAO BREWERY）

所在地：山形県山形市上野南坂1096-18
電話番号：023-666-8151
アクセス：山形駅から車で約20分、 蔵王温泉街から車で15分
OPEN：10:30～17：00（L.O.16：30）
CLOSE：水曜日

情報：山里菜

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