渋谷「スワァル」“世界の街”着想のカクテル楽しむレストランバー誕生
東京・渋谷神南に、ワインカクテルを軸としたレストランバー「スワァル（swrl．）」が、2021年10月16日（土）にオープンする。
“世界の街”着想のワインカクテルを楽しむ
「スワァル」は、世界最高のバーアワード「THE WORLD’S 50 BEST BARS」で日本最高位にランクインしたSG Groupによる、ワインカクテルのアプローチを一新する、世界でも例を見ない新しいコンセプトのレストランバー。
店名は、ワインをテイスティングする際の「スワリング」に由来。カクテルメニューはすべて「athens」「mexico city」など世界の街の名前がつけられ、これらの都市のインスピレーションをカクテルで表現している。
内装はNYのブルックリンがテーマ。料理はブルックリンのライフスタイルに欠かせないラテンアメリカ料理をベースに、牛のアサードや肉と魚のタコス、鶏をカカオとスパイスで煮込んだモレネグロといった中南米各国の郷土料理を始め、ローストカリフラワーなど、ワインカクテルを一層楽しめるメニューの数々を提供。
これらの料理はコースのほか、アラカルトでも注文可、各料理にワインカクテルを合わせたペアリングも楽しめる。（女子旅プレス／modelpress編集部）
スワァル（swrl．）
住所：東京都渋谷区神南1-7-9北谷マンション1F
電話番号：03-6427-8245
営業時間：17～23時（ディナータイム17～20時／バータイム20～23時／レイトナイト23～3時）
※レイトナイトは金土限定で11月スタート予定。当面の間火曜定休
情報：SGマネジメント
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