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米ニューヨーク・ブルックリン発の老舗ステーキハウス「ピーター・ルーガー・ステーキハウス」の日本初店舗が2021年10月14日（木）、東京・恵比寿にグランドオープンする。

ステーキハウスの名門「ピーター・ルーガー」とは

「ピーター・ルーガー」は、ニューヨーク・ブルックリンで創業130年の歴史を誇る、ドライエイジングビーフのステーキを世界に広めた最高峰ステーキハウス。ミシュランガイドはもちろんのこと、一般ゲストによる格付けサービス、ザガット・サーベイで30年以上に渡り上位にランキングされている。

ニューヨーク市民のみならず世界中から愛されてきた同店の東京店は、恵比寿ガーデンプレイス向かい、くすのき通り沿いに位置する地上3階建て。本店のあるニューヨーク・ブルックリンの要素を取り入れた佇まいで、ダイニング空間に加え、テイクアウトの持ち帰りやギフト用のアイテムをピックアップできるオリジナルブティックも設ける。
ランチ・ディナー共に営業する。
看板メニューは、フィレとニューヨークストリップ（サーロイン）の両方が味わえるTボーンステーキ「ポーターハウス・ステーキ」。

目利きスタッフが買い付けた最上級のプライムビーフを独自の手法で十分に熟成させ、十分に熟成させた肉は周りをカットして塩を振り、焼き上がった肉に溶けたバターを乗せ、皿の上でカット。再びブロイラーに入れ、数分間焼いたのちにゲストのテーブルへと届けられる。（女子旅プレス／modelpress編集部）

ピーター・ルーガー・ステーキハウス 東京（Peter Luger Steak House Tokyo）

住所：東京都渋谷区恵比寿4-19-19 Peter Luger Steak House Tokyo
予約専用電話：050-3311-3744
営業時間：
ダイニング　11:00～15:00　（LO14:00）、17:00～23:00　（LO22:00）
バー　11:00～23:00　（LO22:00）
テイクアウト、デリバリー　11:30～22:00

情報：ワンダーテーブル

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