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生キャラメルシフォンケーキ専門店「マーサー ビス（MERCER bis）」渋谷店が2021年6月1日（火）、東京・渋谷マークシティ1階にオープンする。

新たにオープンする渋谷店は、渋谷駅直結の渋谷東急フードショー1・1階に出店。パティシエが1つ1つ仕上げ、ケーキが出来上がっていく様子が見られるブース構造となっている。

看板メニューの「生キャラメルシフォンケーキ」は、全てパティシエによるオールハンドメイドで、甘さを控えた贅沢なホイップクリームとほろ苦いキャラメルソースとのバランスが絶妙。

米粉を使用した、もっちりとしながらも絹のようにしっとりと軽い口当たりの生地と、ソースの織りなす絶妙な味わいだけでなく、その可愛らしくフォトジェニックな見た目も特長だ。
このほか、シフォンケーキのふわっと感とフィナンシェのもっちり感を合わせたハイブリッドスイーツ「シフォンシェ」や、スティックタイプのニューヨークチーズケーキ、そして渋谷店限定の一人用の小さなサイズのホールケーキなど、ギフトにも自宅用にもぴったりなスイーツが揃う。（女子旅プレス／modelpress編集部）

マーサー ビス（MERCER bis）渋谷店

住所：東京都渋谷区道玄坂1-12-1渋谷東急フードショー1階（渋谷マークシティ1階）
電話番号：03-6809-0682

情報：MERCER OFFICE

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