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東京・玉川の宇治抹茶専門店「OMATCHA SALON（オマッチャ サロン） 玉川高島屋SC」では、和菓子店「四季燦然（シキサンゼン）」とコラボレーションした「たまごスフレカステラ」を、2021年5月20日（木）より提供する。

四季燦然の「名物たまごカステラ」は、国産米粉と北海道産小麦粉、そして京丹波「みずほファーム」のこだわりたまごをたっぷり使用した、たまごの味の濃厚さとふわしゅわな食感が特長。
今回、OMATCHA SALON×四季燦然とのコラボにより、新食感のたまごカステラが完成。ふんわりと立てたメレンゲをたっぷりと使用した、外はカリカリ、中はふわしゅわな「たまごスフレカステラ」をはじめ、FAUCHONのアールグレイ茶葉を混ぜ込み低温でじっくりと焼き上げた「半熟たまごスフレカステラ～FAUCHONアールグレイ～」などが登場する。
このカステラをアレンジし、たまごスフレカステラに抹茶クリーム、生クリーム、こしあんで波模様を描いた「たまごスフレカステラオープンケーキ～抹茶とあんこのZEN～」、たまごスフレカステラを和スイーツ仕立てにした「たまごカステラオムレット」などもラインナップ。全メニュー共通して京丹波のこだわりたまごを使用して作られている。（女子旅プレス／modelpress編集部）

OMATCHA SALON 玉川高島屋S･C（オマッチャサロン タマガワタカシマヤショッピングセンター）

住所：東京都世田谷区玉川3−17−1玉川高島屋S･C南館8F
TEL：03-6447-9253

情報：LIFEstyle

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