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表参道に本格コーヒーカフェ「エリック・ローズ」週末限定パンケーキやバーガーも

ハワイのカフェ「MORNING GLASS COFFEE + CAFE」を作ったエリック・ローズ氏による新業態カフェ「エリック・ローズ(ERIC ROSE)」が2020年12月12日(土)、東京・表参道にオープンする。

エリック・ローズ/画像提供:MORNING GLASS COFFEE JAPAN
エリック・ローズ/画像提供:MORNING GLASS COFFEE JAPAN
「エリック・ローズ」は、ハワイ・マノアという人里離れた山奥のローカルカフェ「MORNING GLASSCOFFEE + CAFE」を手掛けたローズ氏が、自身の名前を冠した新業態店。
MORNING GLASS COFFEE + CAFE/画像提供:MORNING GLASS COFFEE JAPAN
MORNING GLASS COFFEE + CAFE/画像提供:MORNING GLASS COFFEE JAPAN
エリック・ローズ/画像提供:MORNING GLASS COFFEE JAPAN
エリック・ローズ/画像提供:MORNING GLASS COFFEE JAPAN
カフェでは、常時取り扱うグランドメニューと、土日祝だけのフードメニューを展開。自慢のコーヒーは、わざわざ遠くからその1杯を求めて大勢の人が訪れるハワイのMORNING GLASSそのままのクオリティーを保った本格派。
シュリンプポボーイサンドイッチ/画像提供:MORNING GLASS COFFEE JAPAN
シュリンプポボーイサンドイッチ/画像提供:MORNING GLASS COFFEE JAPAN
土日祝ランチタイム限定で味わえる「グリルドアヒバーガー」は、新鮮な質の良いマグロにこだわり、粗く贅沢なミンチにし、職人が絶妙なレアに焼き上げた絶品バーガー。
グリルドアヒバーガー/画像提供:MORNING GLASS COFFEE JAPAN
グリルドアヒバーガー/画像提供:MORNING GLASS COFFEE JAPAN
ラーメンキムチパンケーキ /画像提供:MORNING GLASS COFFEE JAPAN
ラーメンキムチパンケーキ /画像提供:MORNING GLASS COFFEE JAPAN
さらに土日祝午前中のみ限定で、エリックの選んだアジアを代表するソウルフードを融合させた「ラーメンキムチパンケーキ」、北アフリカの朝御飯の定番を独自のスタイルにアレンジした「シャクシュカ」もラインナップ。
シャクシュカ/画像提供:MORNING GLASS COFFEE JAPAN
シャクシュカ/画像提供:MORNING GLASS COFFEE JAPAN
いずれの料理も、エリック曰く「シンプルで、正直な、また食べたくなる料理」であることにこだわって開発された。

環境にやさしいサステナブルな取り組み



なおカフェメニューは、フードの廃棄ロスを無くしたもので構成。土に還るサトウキビストローや、フードのテイクアウト容器は100%食物繊維で土に還るエコ素材のものを使い、スタッフのTシャツも土に還るコットン100%のものを使用するなど、環境へ配慮した取り組みを行っている。(女子旅プレス/modelpress編集部)

エリック・ローズ(ERIC ROSE)



住所:東京都港区北青山 3-4-3 ののあおやま 1F
電話番号:03-6384-5666 ※12 月 1 日より開通
営業時間:8:00~18:00冬季、8:00~22:00夏期
定休日:不定休

情報:MORNING GLASS COFFEE JAPAN

【Not Sponsored 記事】
エリック・ローズ/画像提供:MORNING GLASS COFFEE JAPAN

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