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21日、ドバイ初となる「ミシュランガイド・ドバイ 2022」が発表され、初回は21種類の料理を提供する69のレストランが選ばれた。

ドバイ初「ミシュランガイド」に選ばれたのは？

「ミシュランガイド・ドバイ 2022」では合計69のレストランのうち、2つのレストランがミシュラン2つ星、9つのレストランがミシュラン1つ星、14のレストランがビブグルマンの称号を獲得した。

高級レストランからストリートフードまで、200を超える多国籍な食が集まるドバイで、今回2つ星に輝いたのは「Il Ristorante - Niko Romito」と「STAY by Yannick Alleno」。

「Il Ristorante - Niko Romito」は、イタリアから取り寄せた最高級食材で作る魚料理やパスタを中心としたイタリア料理店。一方、「STAY by Yannick Alleno」はフランス料理をベースとした緻密で洗練された料理を提供している。
また1つ星の中の一軒として、ブルガリ・ リゾート・ドバイ内の日本料理レストラン「Hoseki」が登場。

6代目寿司職人である杉山まさひろが率いる、9席の「おまかせスタイル」のレストランで、日本から毎日輸入される新鮮な食材を使ったオーダーメイドのおまかせ料理を提供している。（女子旅プレス／modelpress編集部）

情報：ドバイ政府観光・商務局

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