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台湾スイーツカフェ「台湾甜商店（タイワンテンショウテン）」では、2020年10月10日（土）より、「甜カステラ」及び、期間限定ドリンク「甜カステラチーズスムージー」を提供する。

一晩寝かせたしっとり「甜カステラ」

台湾では「グーザオウェイダンガオ」と呼ばれ、親しまれている台湾カステラ。現地の家庭では、一晩冷蔵庫で寝かせて味をなじませ、しっとりと濃厚な味わいになるよう熟成させることもある。
台湾甜商店の「甜カステラ」も、本場の伝統的な製法にならい、あえて一晩寝かせることで現地の味を再現。一晩冷蔵庫で寝かせることで、まろやかで高密度な生地に仕上がり、焼きたてよりも卵の風味が強く感じられる。
味は、卵の風味をシンプルに感じられる『甜カステラ・プレーン』と、ふわふわのホイップクリームを挟んだ『甜カステラ・ホイップ』の2種。表面の焼き目に、優しい甘みの粉糖で「甜」の印をあしらうことで、ほのかな甘さをプラス。カステラの美味しさを一層引き立てている。

甜カステラを添えたタピオカチーズスムージー

期間限定のスイーツとして「甜カステラチーズスムージー」も登場。プリンの上に、ほのかに塩味が効いた甘いチーズスムージーとタピオカを重ね、ホイップ・キャラメル・甜カステラをトッピングした、甘すぎず、さっぱりと楽しめるスムージーとなっている。（女子旅プレス／modelpress編集）

情報：グレイス


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