ヒルトン東京「マリー・アントワネットスイーツ・オートクチュール」見目麗しいスイーツ全30種

2020-06-01 18:19:36 提供:女子旅プレス

東京・新宿のヒルトン東京1階「マーブルラウンジ」では、マリー・アントワネットをテーマにしたデザートフェア「マリー・アントワネットスイーツ・オートクチュール」を、2020年7月1日（水）～9月30日（水）の期間限定で開催する。

7月1日より開催するデザートフェア「マリー・アントワネットスイーツ・オートクチュール」
見目麗しいスイーツ全30種類
特製デザートをシェフが目の前で仕上げる新企画「ライブステーション」
「マリー・アントワネットスイーツ・オートクチュール」概要

7月1日より開催するデザートフェア「マリー・アントワネットスイーツ・オートクチュール」

18世紀のフランスでファッションリーダーとして君臨したマリー・アントワネットから着想を得た今回のデザートフェア。優雅でロマンティックなスイーツ全30種類を、優雅な紅茶のポットサービスと共に楽しめる。

セルフサービスのビュッフェ形式ではなく、マリー・アントワネットのテーマに合わせて美しく装飾されたワゴンが各テーブル席を周り、スタッフによるデザートサービスを行う新スタイルで実施。席数も208席から160席に変更し、十分な距離を保った空間で営業を行う。

見目麗しいスイーツ全30種類

デザートワゴンで振舞われるのは、レースやリボンをあしらったドレスや帽子、パステルカラーの靴や煌びやかな宝石など、憧れのマリー・アントワネットのドレスルームを覗いているような美空間で、王妃に捧げる世界に一つだけのスイーツの数々。

薔薇のホイップクリームで仕上げる香り高いショートケーキ『王妃のローズガーデン』、レモンとカモミールのタルトに、無花果やブラックベリーをたっぷり乗せた『王妃の宝石箱』、クラッシュアーモンド入りのクロッカン生地でご用意するルリジューズ『ラ・レーヌMA』など、ロマンティックな生菓子・焼き菓子の数々を好きなだけ味わえる。

特製デザートをシェフが目の前で仕上げる新企画「ライブステーション」

また今回から新登場する「ライブステーション」では、シェフ達が要望に合わせてデザートを仕上げ、出来立てを一皿毎に用意。サクサクのパイにチョコレートクリームやキャラメリゼした胡桃、ピスタチオなどを好みで組み合わせる『ミルフィーユ・ア・ラ・ヴェルサイユ』、パイ生地にグリーンアニスを効かせた濃厚なクリームを詰め、表面をキャラメリゼするフランスの古典菓子『ピュイダムール』など7種類を楽しめる。（女子旅プレス／modelpress編集部）