「黒糖彪」台湾発タピオカドリンク専門店、吉祥寺に日本1号店

2019-11-27 12:45:51 提供:女子旅プレス

台湾発のタピオカドリンク専門店「黒糖彪（コクトウトラ）」日本1号店が2019年12月20日（金）、東京・吉祥寺駅前にオープンする。

約80店舗を展開するタピオカドリンクブランド「黒糖彪」

「黒糖彪」は、海外で約80店舗を展開する“彪”をモチーフにした台湾発タピオカドリンク店。

新感覚のW食感タピオカドリンク＜クラッシュタピオカ入り＞黒糖彪ミルクフラッペ／画像提供：アントワークス

「黒糖彪」の代名詞ともいえるNo.1おすすめメニューは、定番のミルクティーではなく「＜クラッシュタピオカ入り＞黒糖彪ミルクフラッペ」。

黒糖で煮込んだタピオカと氷に、濃厚な甘さの黒糖シロップ、ミルクパウダー、紅茶を加えてブレンダーにかけ、最後に大粒タピオカのボバをトッピング。シャリシャリ＆もちもちの2つの食感を楽しめる、店のコンセプトでもある“唯一無二”の味わいに仕上がっている。

食材へのこだわり

ドリンク用の茶葉は1年以上、64品目の茶葉を試し黄金比率を探し続けた結果、「黒糖彪」でしか味わうことの出来ない蜜香紅茶（ミッコウコウチャ）を使用。

＜おすすめ3種＞左から黒糖彪ミルクフラッペ／黒糖タピオカミルク／波覇ミルクティー／画像提供：アントワークス

この茶葉は、無農薬・有機栽培の紅茶で生産量が少ないため希少な紅茶とされており、甘くて濃厚な味わいで、蜜のような甘い香りがするのが特徴。茶葉本来の味を守りながら、最大限に風味を引き出している。

そして研究を重ね開発したもちもち食感のタピオカは、一度度茹でた後に、深い甘みの黒糖シロップに漬け込ながらじっくりと茹でることで、噛んだ瞬間に黒糖のコクが口いっぱいに広がる。