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東京・高円寺の、花×食をテーマにした五感で楽しむ花カフェ「グムグム（gmgm）」に、2019年10月18日（金）から「お花のドーナツ」が登場する。

視覚でも味覚でも花を楽しめる「お花のドーナツ」

このドーナツは、表面のデコレーションに植物の色素を使用した彩り豊かなチョコレートと、栄養価が高いと話題の食用花（エディブルフラワー）でデコレーションし、装飾に合わせたフラワーエキスや、ドライフルーツを生地に練り込んで焼き上げたもの。

アーモンドパウダー、砕いたナッツ、香ばしい全粒粉とバナナの果肉などを入れた存在感のある食感に加え、牛乳の代わりにココナッツミルク、豆乳を使用し、しっとりさを重視したヘルシーな焼きドーナツとなっている。

珍しいフレーバー揃いでギフトや手土産にも

ラインナップは、クランベリー×エルダーフラワー、洋梨×ラベンダー、アールグレイ×ローズ、焼き栗×マリーゴールドのほか、季節限定フレーバーもラインナップ。

また、これからのシーズンにプレゼントや手土産としてテイクアウトしやすいよう、ドーナツのデコレーションがよく見え、開封までの時間も楽しめる、特別パッケージの包装も準備している。

味覚と視覚で花を味わう花カフェ「グムグム」

「グムグム」は、ドライフラワーアーティスト油井奈々（ユイナナ）がプロデュースを手がけた、池袋にある「HANABAR」の姉妹店。店内はコーラルピンクの壁とアンティーク家具、ドライフラワーで装飾されており、エディブルフラワーを使用したフード＆ドリンクはテイクアウトも可能となっている。

グランドメニューは、生地にエディブルフラワーを織り込んだ「お花のクレープ」をはじめ、鮮やかなピンク色が目を引くタイのココナッツカレーをベースにした「ピンクカレー」や、天然の植物の色素を使用した5色の色鮮やかな「ココナッツミルクラテ」、さらにオンラインショップで限定販売されていた「お花のクッキー」を用意。

また、池袋にある「HANABAR」同様、店内に装飾されているドライフラワーの一部を販売するほか、週に一度、簡単にドライフラワーになる生花も扱っている。（女子旅プレス／modelpress編集部）

グムグム（gmgm）

住所：東京都杉並区高円寺南3-60-10
営業時間：
・カフェタイム11:30～17:00（food LO 16:30）（テイクアウトメニュー有）
・バータイム（予約可）
18:00～23:00（LO22:30）（11月より開始予定）
※月曜、年始休
電話番号：03-6877-0537
アクセス：JR中央線高円寺南口より徒歩2分

情報：株式会社FABTONE

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