米シカゴ発ステーキハウス「モートンズ」日本初上陸、丸の内の新スポットに出店

2018-08-09 20:11:29 提供:女子旅プレス

2018年11月8日（木）、米シカゴ発ステーキハウス「モートンズ・ザ・ステーキハウス（Morton’s The Steakhouse）」と、世界的プロデューサー、アラン・ヤウ氏による点心レストラン「YAUMAY」が日本初出店を果たす。いずれも東京都千代田区丸の内三丁目に所在する「富士ビル」「東京商工会議所ビル」「東京會舘ビル」の3棟一体建て替えによる新施設「丸の内二重橋ビル」の商業ゾーン「二重橋スクエア」2階に出店する。

「モートンズ」は、1978年創業のウェットエイジングステーキハウスの老舗で、最上級品質認定を受けたプライムグレード牛肉を3～4週間かけて熟成させ、500℃以上のオーブンで表面パリッと、中はしっとりと焼き上げた、噛むほどに芳醇な肉汁が口いっぱいに広がる美味しさが魅力だ。

ロンドンの話題店「ハッカサン」や「パーク・シノワ」を手掛けた世界的プロデューサーのアラン・ヤウ氏による「YAUMAY」は、コンセプトに“独創的DIMSUM”を掲げ、第一線で活躍するシェフやインテリアデザイン担当を起用。「美味しい食を求めて世界中から食通が集まる街TOKYOで世界トップクオリティのレストランを作る」ことを目指していく。

丸の内と有楽町の結節点に誕生「丸の内二重橋ビル」

「丸の内二重橋ビル」の総店舗数は、本物志向のファッションからこだわりの飲食店舗まで25店舗（飲食17店舗、物販7店舗、サービス1店舗）。

地下1階には、大阪発の「鶴橋お好み焼・鉄板焼オモニ」、福岡の「長浜鮮魚卸直営店博多魚助」などの東京初出店に加え、フレンチビストロ「bar a vin ROTI」や「焼肉MARUGO」などの新業態店舗を含む、個性あふれる飲食店が集積する。

ピエール・エルメの世界初コンセプトショップ

1階には、世界的に著名なフランス人パティシエ、ピエール・エルメ氏による、日本の素晴らしいものを丸の内から世界へ発信する、カフェ・スイーツ・グロッサリーを集めた世界初コンセプトショップがオープン。

カフェスペースでは、おすすめの食材を使用したデリやサンドイッチなどの軽食を、ピエール・エルメ・パリのショップインショップではマカロンやショコラ、焼き菓子ギフトがラインナップする。

またハイセンスなファッションブランドのほか、シンガポール・マリーナベイサンズホテル内の人気レストラン「Adrift by David Myers」、パリ15区に本店を構えるティエリー・ブランキ氏によるネオビストロの東京店「Le Beurre Noisette」など、丸の内に賑わいを創出する本物志向のカフェ・レストランが軒を連ねる。（女子旅プレス／modelpress編集部）