日本初、北イタリア名産のパスタ“ビゴリ”専門店「BIGOLI」東京・品川に誕生

2017-09-08 11:23:14 提供:女子旅プレス

日本初となる北イタリアの名産ビゴリパスタの専門店「ビゴリ（BIGOLI）」が2017年9月9日（土）、東京・イオン品川シーサイドに1号店をオープンする。

日本初、北イタリア名産のパスタ“ビゴリ”専門店「BIGOLI」東京・品川に誕生／画像提供：株式会社ジェイ・イシカワ

北イタリア名産のパスタ“ビゴリ”って？

ビゴリは、日本人好みのモチモチした食感と、強いコシが特徴のイタリアヴェネト州名産のロングパスタ。一般的なスパゲティと違い、ビゴリは強烈な圧力をかけて押し出され、その表面は太くザラザラしており、自慢の肉のソースがよく絡むのが特徴だ。

日本初！ビゴリパスタ専門店登場

この度開店する「ビゴリ」では、価格を1人前590円とリーズナブルに設定し、つけ麺や混ぜそば文化に見られる“特盛り”対応も可能。

オーダーを受けてから平均4分程でスピーディに提供でき、時間が限られているサラリーマンや、OLの貴重なランチタイムの時間を無駄にしない。もちろん料理は化学調味料に頼らない手の込んだもので、自然素材だけで手間ひまかけて作られたソースは減塩にも対応する。

パスタメニューは12種のバリエーションに加え、こだわりのクラフトビールやワイン、リモンチェロなどイタリア特有のお酒も用意。また、テイクアウト用として日本ではまだ馴染みのない、カップパスタ形式の“ピッコロ”も提供する。（女子旅プレス／modelpress編集部）