フランス発トリュフ専門店「アルティザンドゥラトリュフパリ」日本初上陸

2017-06-25 15:41:46 提供:女子旅プレス

フランス発のトリュフ専門店「アルティザンドゥラトリュフパリ（Artisan de la TRUFFE Paris）」が日本初上陸。2017年7月14日（金）、東京・六本木の東京ミッドタウン内ガーデンテラス1Fに日本旗艦店をオープンする。

「アルティザンドゥラトリュフパリ」は、パリの観光名所のひとつでもある老舗デパート「ベー・アッシュ・ヴェー」に店舗を構え、南フランスのプロヴァンス地方からすべてのトリュフを取り寄せて使用。

ブラックトリュフ、ホワイトトリュフ、サマートリュフ、ブルマールトリュフ、ブルゴーニュトリュフと、それぞれの季節にしか味わえない風味や特徴の異なるトリュフを楽しめる。

トリュフ料理を手頃な価格で実現

日本旗艦店では、木を基調とした、シンプルかつオシャレな雰囲気のカウンターやテーブル席で、パリの本店同様に可能な限りオーガニックにこだわったフランス産の高品質トリュフを贅沢に使った料理や、トリュフ塩やトリュフオイル、トマトソースを提供。四季の彩りを感じながら食事を楽しめる、東京ミッドタウンの内で一番の広いテラス席も設ける。

ソールとトリュフのドゥミドゥイユ￥3,000 （税抜）／画像提供：スティルフーズ

希少価値の高いトリュフを用いた前菜、冷菜、パスタやリゾット、デザートはどれも1,000～2,000円台の手頃な価格で実現。

また日本限定メニューとして「佐藤シェフ厳選和牛のロティ季節の野菜とゆり根、ソースペリゴール」「ソールとトリュフのドゥミドゥイユ」も取り揃える。（女子旅プレス／modelpress編集部）