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「ミシュランガイド東京2016」で1つ星を獲得した東京・巣鴨のラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」が、海外第1号店を2016年11月中旬にシンガポールの「Pacific Plaza（パシフィック プラザ）」内にオープンする。

「Japanese Soba Noodles 蔦」とは？

「ミシュランガイド東京2016」で、世界初となる星付き店（1つ星)を獲得したラーメン店。店主・大西祐貴氏が作り出すラーメンはシンプルでありながらも独創的な食材、調理方法を駆使し、既存のラーメンの概念すらも覆したと言われており、国内外のラーメンファンを虜にしている。

１杯1,000円のラーメンがミシュランに認定

これまで、ミシュランガイドに選出される星付きの店は、一食数万円する高級店がほとんどで、リーズナブルな5000円以下のレストランは“ビブグルマン”として選ばれることもあったが、今回の「Japanese Soba Noodles 蔦」のような１杯1,000円～のラーメンが選ばれることはまれ。

また、「Japanese Soba Noodles 蔦」はビブグルマンではなく、正式な星付きのレストランにラーメン店として初めて選出されている点で、海外からも大きな注目を集めている。（女子旅プレス／modelpress編集部）

Japanese Soba Noodles 蔦 シンガポールPacific Plaza店

オープン日：2016年11月中旬
住所：9 SCOTTS ROAD #01-01 PACIFIC PLAZASINGAPORE 228210

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