アメリカ発の熟成肉ステーキ「アレクサンダーズステーキハウス」日本初上陸

2016-08-18 13:47:24 提供:女子旅プレス

アメリカ・カリフォルニア州発の高級ステーキハウス「アレクサンダーズステーキハウス」が2016年11月、東京・汐留シティセンターに日本初上陸。日本1号店は、東京タワーやスカイツリーをはじめとした東京の夜景が一望できる絶好のロケーションに位置する。

カリフォルニア発、話題のステーキハウス「アレクサンダーズステーキハウス」とは？

11月10日（木）

アメリカ発の熟成肉ステーキ「アレクサンダーズステーキハウス」日本初上陸／画像提供：M・R・S

2005年、カリフォルニア州クパチーノに本店を構えた「アレクサンダーズステーキハウス」は、2011年から3年連続でミシュラン1つ星を受賞。ほかにも数々の受賞歴を持つ、ラグジュアリーな空間とこだわりのステーキを楽しめるステーキハウス。

アメリカのクラシックなステーキハウスの伝統を踏襲しながら“最高の体験を、完璧な料理で”届けることを目指し、最高級の食材と調味料を日々追い求めている。

28日間熟成したステーキがメイン

今回、日本にオープンする店舗では、空輸で仕入れるアメリカのブランド牛をはじめとした肉や、新鮮な魚貝を仕入れたシーフード料理や野菜など、厳選した食材を使った料理を提供。

メインディッシュとなるステーキは、国内最大規模の肉を熟成する設備で、世界全店舗共通で28日にこだわって独自の手法でじっくり熟成。コースの締めには、食事がハッピーエンドで終了するようにという願いを込めた“ハッピーエンド（わたあめ）”が用意されるなど、前菜からデザートまでシェフの才能と最高級食材が存分に詰まっている。

約500種類のワインを取り揃えるワインセラー

またメインディッシュとなるステーキだけでなく、アメリカの有名ワイン雑誌「ワインスペクテイター（Wine Spectator）」の「ベストオブアワードオブエクセレンス」を2008年より8年連続受賞するなど、ワインセレクションにも定評が。

ラグジュアリーシャンパンをはじめ、国内で数本しか手に入らない希少なワイン、入手困難な「カルトワイン」など常時約500種類のワインを取り揃え、食事メニューや好みに合うワインをセレクトして提供する。（女子旅プレス／modelpress編集部）