“食の塔”「GEMS神田」が開業　イタリアンや創作和食など個性豊かな9店舗

2016-05-20 14:31:01 提供:女子旅プレス

2016年7月5日（火）、東京・神田に都市型商業施設「GEMS（ジェムズ）神田」が開業する。GEMSシリーズは渋谷、市ヶ谷、大門に続く4店舗目で、JR「神田」駅など主要駅より徒歩5分の好立地。商業施設初出店5店、新業態4店を含む、個性豊かな飲食店9店舗が出店する。

「GEMS神田」の出店テナントは、地下1階から8階までに1フロア1店舗ずつが独占。「個性の光る店舗の集積、神田の発展を加速させる新たな食の発信源」を施設コンセプトに掲げている。

神田に生まれる“食の塔”、各フロアラインナップ

まず施設の表玄関となる1階には、「ワイン食堂八十郎神田鍛冶町（わいんしょくどうはちじゅうろうかんだかじちょう）」が出店。

直輸入した一点もののインテリアで演出した空間で、本格的な料理と、スペインを中心に選び抜かれたワインの数々をリーズナブルに楽しむ「大人の遊び場」となる。

2階は、目黒の繁盛店「大衆ビストロJill」が、フレンチと和を融合させた新業態の和ビストロ「JB神田（じぇいびーかんだ）」をオープン。

フレンチのシェフが織りなす日本各地の旬食材を用いた料理に、ソムリエ厳選のワインや日本酒、焼酎、ジャパニーズウィスキーなど多種多様なアルコールが並ぶ。

3階は蕎麦ダイニング「神田箸庵（かんだはしあん）」。料理に合わせた日本酒やワインを豊富に用意し、日本の食文化のSAKEと蕎麦屋のつまみをワインのようにソムリエがお薦めし、最後は手打ちの蕎麦でシメる、女性もスタイリッシュに飲める蕎麦ダイニングとなる。

4階には、北千住の名店「2538（にこみや）」が、イタリアン業態「Italian bar 2538 神田店（いたりあんばーるにこみやかんだてん）」として神田に進出。

5階の「くずし鉄板あばぐら」では、契約牧場から届く極上の黒毛和牛に、兵庫県浜坂漁港のホタルイカ、松葉がに、アワビなどの新鮮な魚介と、茨城県行方市の自社ファームで朝とれたばかりの野菜をコスパ良く楽しめる。

6階「GARDENS（ガーデンズ）」では、生産者直送の三陸食材を目と舌で味わう新発想の創作和食を提供。

7階「赤坂うまや神田（あかさかうまやかんだ）」は、九州の食材をつかった定食や創菜料理を提供する炭火創菜料理店。

佐賀県のみつせ鶏や宮崎地鶏を贅沢に備長炭で焼き上げた「鶏串」や、たっぷりの野菜と黒豚を赤白2つのとんこつスープで食すユニークな「黒豚ばら肉しゃぶしゃぶ鍋」等、九州の食材を活かした料理を用意する。

8階最上階は、船橋の人気焼肉店「肉の匠将泰庵（にくのたくみしょうたいあん）」が都内初出店。

A5ランクの黒毛和牛メス牛を厳選した最高の和風焼肉や、名物「肉寿司」のほか「花咲きタン塩」「飲めるハンバーグ」など、ここでしか味わえないメニューを提供する。（女子旅プレス／modelpress編集部）