北海道発の新食感チーズタルト、京都に関西初の路面店　濃厚ソフトクリームも初上陸

2016-05-18 16:14:40 提供:女子旅プレス

2016年6月1日（水）、北海道発の焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」が、京都の寺町京極商店街に関西初の路面店をオープンする。メニューは、年間1000万個を販売する「焼きたてチーズタルト」に加え、関西初上陸となる「極上牛乳ソフト」も登場する。

北海道発の新食感チーズタルト、京都に関西初の路面店　濃厚ソフトクリームも初上陸／画像提供：BAKE

関西エリア初めての路面店となるこの店舗は、建築家の関祐介氏が手掛け、古民家をリノベーションし店内の梁や格子をそのまま残した、京都の土地柄と既存建築を活かした店舗デザイン。

店内のダイナミックなタルト台には、誰もが知っているLEGO（R）ブロックを35,000個使用し、遊び心を演出。

シンプルながらも古き良き和のマテリアルや、LEGO（R）ブロックを使ったコンテンポラリーデザインによって、地元だけでなく、世界各国から訪れる観光客にも楽しんでもらえるような店舗を目指していく。

焼きたてチーズタルトへのこだわり

同店の看板メニュー「焼きたてチーズタルト」は、“サクッ”としたクッキー生地と“フワッ”としたチーズムースの食感が特徴。

クッキー生地はタルト部分によりサクサク感を出すために2重焼きにし、チーズムースは素材の美味しさを引き出すために、北海道素材で軽い風味が特徴の函館産、コクのある別海産、そこに塩味が強めのフランス産の3種類のクリームチーズをバランスよくミックスしている。