フワフワ食感が自慢の「湘南パンケーキ」横浜に進出　食事系パンケーキメニューを充実

2016-03-29 11:20:22 提供:女子旅プレス

2016年4月28日（木）、湘南地区で人気のパンケーキカフェ「湘南パンケーキ」が、江の島本店、小田原店に続く3店舗目を、横浜ランドマークプラザ1階にオープン。同店では定番のリコッタチーズとマスカルポーネを使った湘南パンケーキのほか、食事系パンケーキを数多く展開する。

「湘南パンケーキ」って？

江の島と小田原に2店舗を展開するパンケーキカフェ。カリフォルニアスタイルの「ローカルに愛される・ローカルの目線で」をコンセプトに、ボリューミーでダイナミックなパンケーキやサンドイッチ・クラフトフードを提供している。

フワフワ食感が自慢の焼きたてパンケーキ

同店では一番のこだわりであるパンケーキ生地とサンドイッチのパンの小麦には、豊かな香りが特徴の湘南小麦を使用。

リコッタマスカルポーネパンケーキ（湘南パンケーキ）￥1，080／画像提供：湘南パンケーキ

イチゴのチョコフォンデュパンケーキ(フルサイズ）￥1，980／画像提供：湘南パンケーキ

パンケーキは、看板メニューの「リコッタマスカルポーネパンケーキ」や「ロイヤルミルクティーのパンケーキ」、「ラズベリーソースのパンケーキ」など、いずれもオーダーが入るごとにメレンゲと合わせて焼くフワフワ食感が自慢だ。

使用する食材は生産者のこだわりを理解したうえで採用しており、サンドイッチのパンは伊勢原で高い評価を獲得し、地元で愛される「ムールアラムール」。ハムは本場ドイツ仕込みのハム・ソーセージを歴史あるレシピを忠実に守って毎日手作りしている「世田谷　ファインシュメッカーサイトウ」。野菜もまた、生産者の顔が見えるものを極力使用している。