シンガポール発デザートバー日本初上陸 アート級の繊細な美しさに釘付け
“アジアNo.1パティシエ”を2年連続で受賞したシンガポールの女性パティシエJanice Wong(ジャニスウォン)の手掛けるデザートバー「Janice Wong」が日本初上陸。東京・新宿駅新南口の新商業施設「NEWoMan」内に、2016年4月15日(金)日本1号店をオープンする。
“アジアNo.1パティシエ”を2年連続受賞したJanice Wongとは?
パティシエを務めるJanice Wongは、パリの名門料理学校「ル・コルドン・ブルー」を卒業後、世界中の有名レストランで技を磨き、ピエール・エルメ氏、オリオール・バラゲ氏などに師事。
2007年にはワインとスイーツを深夜まで楽しめる「2am:dessertbar」をシンガポールにオープンさせ、2013年、2014年には2年連続で「アジアのベストレストラン 50」で、アジア最優秀パティシエに選出された。
五感を揺さぶる今までにないデザート体験
パティシエであり、アーティストでもある二面性を活かし、彼女は自身のスイーツをedible art(食べられるアート)と表現。食とアートの融合を一つのテーマとして、五感で楽しめる新たなデザート体験を提案している。(女子旅プレス/modelpress編集部)
JANICE WONG(ジャニスウォン)店舗情報
住所:東京都新宿区新宿4丁目1番6号
営業時間:11:00~23:00
電話番号:03-6380-0317(4月15日より開通)
定休日:NEWoManの定休日に準ずる
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