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8月26日（水）、ニューヨーク発のカジュアルイタリアン「セラフィーナ」の西日本1号店がオープンする。

日本では東京と埼玉に続く3号店目となる「セラフィーナニューヨーク松山大街道店」は、愛媛県松山市に開業する大型複合施設「AEL MATSUYAMA」1階に開業。

同店はニューヨーク8店舗を中心に世界7カ国23店舗を有し、ニューヨークではレディー・ガガやトム･クルーズ、レオナルド・ディカプリオ、マドンナほか世界的なスターが通うレストランとして知られる。

松山大街道店の席数は店内110席とテラス席が6席。同店の代名詞である、直径32センチの大型薄焼きピザ18種類を特注のピザ窯で焼き上げるほか、パスタ23種、野菜・肉・魚料理13種、前菜22種など、イタリア北部の料理をベースにしたニューヨークのレシピそのままで提供する。

地元食材をメニューに活用

また松山大街道店では、日本初の取り組みとして、地元食材を使った店舗限定のオリジナルメニューを用意。開業時には、ミカンをカルパッチョのソースやスイーツに使うほか、伊予牛のタリアータ、愛媛県産キノコのピザ、スモークした「愛媛甘とろ豚」を使ったカルボナーラを提供。

名物のピザを始めメーン料理、スイーツなど計5品を季節に応じて年4回入れ替え、旬の地元食材をメニューに取り入れていく。（女子旅プレス／modelpress編集部）

セラフィーナニューヨーク松山大街道店概要

開業日：2015年8月26日（水）
住所：愛媛県松山市大街道二丁目5番12AELMATSUYAMA1階
営業時間：ランチ11：00～14：00、カフェ14：00～17：00、ディナー17：00～23：00（LO22：30）
定休日：無休

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