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ここ最近、2つのスイーツの要素を組み合わせたハイブリッドスイーツが数多く生みだされています。

そこで今回は、この春気になる都内のハイブリッドスイーツのお店を4軒ご紹介します。

ジェラート×ブリオッシュ

ジェラートとブリオッシュを合わせた食べ物、ブリオッシュ・コン・ジェラートの専門店として、5月3日清澄白河に「Brigela（ブリジェラ）」がオープン。

バターと卵を贅沢に使用したパン生地のブリオッシュに、無添加のジェラートを挟んで食べるスタイルは、イタリアのシチリア島では有名で、現地ではスイーツしてはもちろん、朝食・昼食メニューとしても愛されています。

クロワッサン×たい焼き

「銀のあん」で味わえるのは、24層に仕上げたクロワッサン生地にあんこを包み、たい焼器で香ばしく焼き上げた「クロワッサンたい焼き」。高温に熱した鉄板で挟み、一気に焼き上げることで、独特の“サクッ”とした食感を生み出しています。

クロワッサン×ドーナツ

クロワッサンとドーナツのハイブリッドスイーツとして注目されているクロナッツ。

6月20日、ニューヨーク生まれの“元祖クロナッツ”ペイストリーショップ「DOMINIQUE ANSEL BAKERY (ドミニク・アンセル・ベーカリー)」が、東京・表参道に日本1号店をオープンします。

一般的なドーナツ生地とは違う、幾重にも重なったもっちりコシのある生地と、中にサンドされたクリームの上品な甘さのハーモニーは、多くのニューヨーカーを虜にしてきました。

ティラミス×パンケーキ

渋谷の「スコッチバンク」で人気を集めているのが、マスカルポーネチーズを練り込んだ生地に、マスカルポーネのクリームを載せ、カカオパウダーをふりかけた「ティラミスパンケーキ」。

メイプルシロップとエスプレッソとともに、味に変化をつけながら最後の一口まで美味しく味わえます。

いかがでしたか？

2つのスイーツのいいとこ取りをしているぶん、ただスイーツを食べるより、美味しさも満足感も2倍に感じられそう。この春は注目のハイブリッドスイーツを味わい尽くしてみては？（女子旅プレス／modelpress編集部）

Brigela（ブリジェラ）店舗情報

住所：東京都江東区三好2-1-6ゴッドヴィレ1階
電話：03-5809-8436
営業時間：10：30～19：30
定休日：無休

銀のあん店舗情報

住所：全国33店舗※詳くはオフィシャルサイトをご確認下さい

DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO（ドミニクアンセルベーカリートウキョウ）店舗情報

住所：東京都渋谷区神宮前5-7-14
電話番号：03-3486-1329※6月20日より
定休日：無休（予定）

スコッチバンク店舗情報

住所：東京都渋谷区渋谷3-26-17 1階
電話番号：03-6427-1175
営業時間：月曜日～金曜日11：30～23：30、土日12：00～23：30
定休日：無休

※記事は女子旅プレスの調査及び主観に基づくものであり、店舗のサービスが保証されるものではありません。

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