プデチゲとは「部隊チゲ」という意味。米軍からながれてきたソーセージやハムなどを、ムグンジ（長期熟成キムチ）と共に煮込んだ料理のことで、煮込む程に味が濃くなる事が多いこの料理をあっさり味に仕上げているのが特徴。分厚いステーキと一緒に食べても、しつこさを押さえてくれるあっさりさはやみつきです。