厳選した小麦を使用し、麺の太さにも極太麺・中麺・極細麺とこだわりがあります。スープは豚の後ろ足のみを使用している、濃厚スープ。スープに使用している醤油は既製品にはないオリジナルものを使用。水にもこだわりがあり、「SECOM水」を使用し安全な物づくりをしています。