鶏皮ポン酢、厚焼き玉子地鶏炙焼、水炊き〆の雑炊、五島うどん弾むような歯応えと、ジューシーさを兼ね備えた朝じめの新鮮な鶏肉は、味もまた別格。看板メニューの「親子丼」「そぼろ丼」、香ばしさが堪らない「炭火焼」、当店自慢の福岡名物、伝統の博多水炊きを、源次郎流白濁スープで煮込む「水炊き」糸島市北崎地区のブランド鶏「北崎鶏」と福岡県の貴黄卵を使った親子丼。噛むほどに広がる旨みの炭火焼や、鶏のいろいろな旨みを堪能でき、朝挽きの新鮮刺身やシンプルな鍋で味わいたい。