昭和の初めから屋台として営業していた「三馬路(さんまろ)」の当時の味を味わえる元祖博多ラーメンのお店です。全店舗共通の豚骨ラーメンは、のどごしのよい平打ち麺がじっくり煮込んだ豚骨スープによく絡み、あっさりとしたモダンな醤油の香りが広がります。うま馬名物餃子はカリッと焼き目をつけた皮の中から、豚肉やキャベツの甘味とが凝縮された肉汁があふれる一口サイズの大きさで食べやすい手作り餃子となっています。