北海道羅臼（ラウス）産天然昆布島・島原産煮干いりこ等天然ものの海の幸を贅沢に使った「香り引き立つだし」と、佐賀・福岡産小麦と美味しいオーストラリア産小麦を半々にブレンドした「軟らかくツルッとなめらかな麺」が特徴。昼時ともなれば行列ができ、体と心に優しい日本の昔からの健康食が味わえます。