創業５４０年の老舗のコチラは、江戸時代には御用蕎麦司（今の宮内庁御用達）をつとめ、宮中にそばを打ちに行った事もあるという歴史あるお店。コシと香りを失わない為に、その日に打ったそばを、注文を受けてから湯がいてもらえます。独自の京風味だしは、そんなそばの美味しさを引き立ててくれるお味です。