壬生菜、すぐき、聖護院かぶら、赤かぶら、かぶら、水なす、瓜など、あくまで「旬」の京野菜にこだわったお漬物づくりをしているお店。店内では試食をしてから気に入ったものを買うことができる。機械を使わずに人の手で丁寧漬け込む京野菜のお漬物をどうぞ。