ひがし茶屋街のメイン通りからは外れた細道にひっそりとある糀と味噌の老舗。和釜で煮上げた北海道大豆。石川米で作った当店の白麹、能登の天然塩等最高の材料を吟味し、杉桶でゆっくりねかせた自然の恵みがたっぷり入った自慢の味噌を是非試してみて。冬季限定のかぶら寿司も人気。