一級和菓子職人が創り出す和菓子。北海道産の最上級大納言を使った鎌倉どら焼き１７５円が人気。一枚一枚丁寧に手焼きした生地に上品な甘さの餡子がはさんである。メディアにも取り上げられました。お土産にオススメ。