日本トップのパティシエのひとり、辻口博啓氏と、バリスタ世界チャンピオンのポール・バセットのコラボレーションによって生まれたお店。ショコラとエスプレッソがメインですが、サンドイッチや紅茶なども楽しめますよ。渋谷ヒカリエのShinQs地下2階にあります。