鎧塚俊彦氏がオーナーシェフを務める渋谷ヒカリエ内の人気店。開発されたてでまだ広く出回っていない茨城県のいちご・いばらキッス、愛媛県発の新しい種類のお芋・媛かぐや、長野県の切り干し大根など、全国からこれは！という素材を集めて、コラボレーション。素材へのこだわりが味に生きています。