ベトナム・ホーチミン発のフォー専門店「フォーミン（PHO’MINH）」がカフェスタイルで日本初上陸。東京・下北沢に2020年12月23日（水）よりオープンする。

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ホーチミンで75年愛され続けるローカルの味が日本上陸

「フォーミン」は、創業者のチャン・ミン氏が1947年にホーチミンで移動販売車によるフォーの販売をスタートしたことから始まった人気フォー専門店。ベトナム本国の「フォーミン」は朝6時から10時までしか営業しておらず、朝だけの営業にも関わらず4時間で約200食売り上げるほどの人気店だ。

ベトナムの国民食であるフォーは、北部ハノイが発祥の地とされているが、「フォーミン」では南部ホーチミン向けに改良を重ね、牛骨の旨味が染み出たあっさりとしつつも味わい深いスープ、のど越しの良い米粉の麺、香草の芳醇な香りがマッチしたその味は、75年経った今でも現地の人々に愛され続けている。
下北沢店は、ベトナムの国民食であるフォーをゆったりと楽しめるカフェ業態で、現地の味を再現しつつ、日本人好みのアクセントをプラス。単品のフォーだけでなく、フォーのセット「フォーミンセット」も登場する。（女子旅プレス／modelpress編集部）

フォーミン（PHO’MINH）下北沢店

住所：東京都世田谷区北沢2-15-15 末広ビル2階
電話番号：03-6450-7243
営業時間：11:00～23:00（時短要請により当面の間～21:00）

情報：阿部幸製菓

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