“シメパフェ”専門店「イニシャル中目黒（INITIAL Nakameguro）」が、東京・中目黒に2020年12月23日にオープンする。

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食後の“シメパフェ”を楽しめる専門店「イニシャル」

「イニシャル」は、「デザートとお酒のマリアージュ」をコンセプトにアルコールを使用した、食事のシメにぴったりの大人パフェを楽しめる専門店。シメパフェとは、北海道札幌市で発展した食文化で、飲食もしくは食事の後の〆として食べるパフェを指す。
中目黒店は、表参道店に続く東京2号店で、食後でも立ち寄れるよう夜23時まで営業。

北海道牛乳のソフトクリームと季節のフルーツ、アルコールを使用したパフェや、パフェとオリジナルカクテルのペアリングなど、大人なパフェと大人な空間を楽しめる。

一日の終わりに食べたい「イニシャル」の大人パフェメニュー

・福岡 博多産「あまおうづくしのパフェ」
真っ赤で大粒、ジューシーなあまおうの魅力がぎっしりと詰まった季節限定パフェ。北海道牛乳、濃厚ピスタチオ、チョコレートのソフトクリームに、カシスといちごのソース、いちごのバルサミコマリネ、リキュール香るフランボワーズのジュレを使い、いちごのチョコクランチがアクセント。

・モヒート仕立てのチョコミントパフェ「ショコラ ア ラ マント」
ミントをベースに、3種類の自家製ジェラートと北海道牛乳のソフトクリームを使用し、カクテル「モヒート」を思わせる大人なパフェ。

・濃厚ピスタチオとフランボワーズのソフトクリーム いちごのパフェ

通常は北海道牛乳のソフトクリーム。＋300円で好みのソフトクリームへカスタマイズ可能。

・パルフェ・マロン -洋梨と季節の果物-
愛媛産中山栗のクリーム、洋梨のムース、無花果と洋梨といった季節のフルーツ、カシスと柚子のジェラートに中山栗と北海道根釧牛乳のジェラート、ベルガモット香るアールグレイのジュレなどを使った、季節を感じるパフェ。（女子旅プレス／modelpress編集部）

イニシャル中目黒（INITIAL Nakameguro）

所在地：153-0051　東京都目黒区上目黒1-16-6
ナチュラルスクエアビル1F
TEL：03-6452-4994 （現在未開通）
営業時間：平日 12:00～23:00 土日祝 11:00～23:00
定休日：無し

イニシャル表参道（INITIAL Omotesando）

所在地：150-0001 渋谷区神宮前6-12-7 J-cube A 1F
TEL：03-6803-8979
営業時間：平日 12:00～23:00 土日祝 11:00～23:00
定休日：無し

情報：L＆H

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