（株）BAKEの新ブランドとなる、ガトーショコラ専門店「ショコラフィル（Chocolaphil）」が、2019年2月1日（金）に東京・自由が丘に1号店をオープンする。

もっと写真を見る自由が丘駅直結の商業施設「エトモ自由が丘」内に出店する「ショコラフィル」は、“チョコレートよりもチョコレートを感じるガトーショコラ”をコンセプトに誕生した専門店ブランド。

チョコレートは、鎌倉のアロマ生チョコ専門店「ca ca o（カカオ）」が手掛ける、コロンビア産の厳選された2種を使用し、一口食べたときチョコレートが口の中で溶けていくインパクトと後味のまろやかさを追求した、芳醇な味わいのガトーショコラに仕上げた。

ガトーショコラはカップとバータイプの2種類

ガトーショコラのメニューは、ふわふわムースのような焼きたての口どけが味わえるカップタイプ「焼きたてガトーショコラ ロンド」、おいしさをぎゅっと濃厚に閉じ込めたバータイプ「ガトーショコラ レクタングル」の2種類。

カカオ豆をフレーク状に砕きキャラメリゼした「カカオニブ」を個包装で別添えし、自分好みでトッピングして味わえる。（「焼きたてガトーショコラロンド」のみその場でトッピングしての提供。）

クランチ食感とキャラメリゼした程よい甘さ、そしてカカオ本来の苦味を感じる「カカオニブ」のアクセントが加わることで、2種の口どけや味わいの違いを楽しめる。

また、店舗は工房一体型となっており、焼きあがる様子やチョコレートの香りの広がりなどを五感で感じられる造り。

パッケージには「ウルトラマリン」に加え、チョコレートの味や風味を守るために昔から使われている「銀紙」からインスピレーションを受けた「シルバー」をキーカラーに据えることで、ガトーショコラの味わいを守る機能性と、一粒のカカオから派生するものの広がりや反響（リフレクション）を表現している。（女子旅プレス／modelpress編集部）

ショコラフィル（Chocolaphil）エトモ自由が丘店

住所：東京都目黒区自由が丘一丁目31番11号（自由が丘駅改札外）
営業時間： 11:00～20:00※オープン初日は営業時間が変更になる可能性あり
電話番号： 03-6459-5821
商品名：
焼きたてガトーショコラ ロンド1個 320円（税込）
ガトーショコラ レクタングル 1個2,916円（税込）

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