東京・原宿のキャットストリート沿いに、手づかみスタイルのケイジャンシーフードダイニング「キャッチ ザ ケイジャン シーフード（Catch the Cajun Seafood）」が誕生。2017年11月2日（木）にプレオープンし、11月9日（木）にグランドオープンする。

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キャッチ ザ ケイジャン シーフードとは

同店は、アメリカ西海岸やハワイなどで根付く“キャッチ（手掴み）”スタイルのケイジャンシーフードをアレンジした、体験型ケイジャンシーフードダイニング。

西海岸の名物のダンジネスクラブを中心に、目の前で1匹丸ごと調理される豪快なパフォーマンスや、テーブルに直接サーブされるシーフードを手掴みで食べる非日常感など、フィッシャーマンズワーフをイメージした明るい店内で、エキサイティングなシーフード体験が楽しめる。また、ライブ感溢れるショーケースディスプレイや活気ある雰囲気とサービスも特徴の一つだ。

こだわりのシーフード料理を豪快に手づかみで

使用するダンジネスクラブ、ストーンクラブ、ロブスターは天然物で、もっとも旨味ののる時期に捕獲したシーフードのみを空輸。オーダーが入ってからスチーマーでふっくらと蒸し上げることで、シーフードの旨みを閉じ込め甘みを増幅させる。

ソースは、アメリカ・ルイジアナの伝統ソース“ケイジャンソース”をガーリックバターでアレンジしたオリジナルケイジャンソースや、黒ごまベースのペッパーソース、レモンガーリックバターソースの3種類からセレクト。

ぷりぷりの身からカニミソまで余すことなく取り出し、ソースと野菜、ポテト、ソーセージなどとしっかり絡めてから、皿を使わずテーブルの上に直接サーブされる。（女子旅プレス／modelpress編集部）

キャッチ ザ ケイジャン シーフード（Catch the Cajun Seafood）

プレオープン：2017年11月2日（木）※ディナー営業のみ（17:00～23:00）
グランドオープン：2017年11月9日（木）※ランチ、ディナー営業
住所：東京都渋谷区神宮前6-7-1 3F　※同ビル1FはLUKE’S表参道店
営業時間：11:30～15:30（L.O.14:30）、17:00～23:00（L.O.22:00）
電話番号：03-5778-9226※11月2日より開通
定休日：不定休　　　　
席数：76席

情報：株式会社フレーバーワークス

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