近年、海外を中心にヴィーガンフードが食のトレンドとして大きな注目を浴びています。しかし一部でヴィーガンフードはどこか味気ない、量が少なく食べても満たされない、といったイメージがあったのも事実。しかし東京・外苑のヴィーガンカフェ「ORGANIC TABLE BY LAPAZ」の、身体も心も満足できるヴィーガンバーガーなら、そんなヴィーガンフードの先入観を打ち破ってくれるはず。

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モデルにも支持される流行のヴィーガン食

そもそも“ヴィーガン”とは、もともと“完全菜食”という意味で、肉や魚をはじめ、卵、乳製品も食べない人たちを指す言葉のこと。動物愛護や人口・環境問題の追い風をうけ、多くの著名人やモデルなどにも支持されている食のトレンドです。

ジャンクフード並の満足度、素材はヘルシーなヴィーガンバーガー

その流れを受けて誕生したのが、一見ジャンクフードなハンバーガーメニューをアレンジし、本物のハンバーガーを超える満足度を目標に、食感や味付けにこだわったインパクトあるヴィーガンバーガー。

「ORGANIC TABLE BY LAPAZ」のヴィーガンバーガーは、3種類の具材と、3種類のバンズから自由に選んで組み合わせられるスタイルで、具材は、アボガドと大豆ミートを組み合わせたものから、豆腐から作ったチーズを使ったもの。

そしてバンズには、天然酵母の米粉バンズのほか、ワイルドライス、キヌア、玄米もち米など数種類の雑穀を練り込んだバンズまで、他では食べられない、ユニークでオリジナルな内容になっています。

また、サイドメニューのナゲットも100％大豆から作られており、食感や味付けはお肉と錯覚するほどのクオリティ。ケチャップ、ソイマヨネーズも自家製というところにこだわりが感じられますね。

100％植物性のヴィーガンスイーツ

食後のスイーツも、もちろんヴィーガン。豆乳のレアチーズケーキ、サングリアソースと豆乳カスタードで仕上げたアップルクランブルなど、スイーツなのに食べても罪悪感の少ないメニューばかり揃ってます。

ヴィーガン初体験の方から、ストイックに追求されている方まで、幅広い層にヴィーガンフードの美味しさを伝えてくれるメニューばかりの「ORGANIC TABLE BY LAPAZ」が、ヴィーガンの世界の奥深さに気づかせてくれますよ。（女子旅プレス／modelpress編集部）

ORGANIC TABLE BY LAPAZ（オーガニックテーブル バイ ラパス）店舗情報

住所：東京都渋谷区神宮前3-38 -11原宿ニューロイヤルビル1F
電話番号：03-6438-9624
営業時間：火曜日～日曜日11：00～19：00（L.Oフード18：00、ドリンク18：30）
定休日：月曜日

※記事は女子旅プレスの調査及び主観に基づくものであり、店舗のサービスが保証されるものではありません。情報：スリーピングトーキョー

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