2016年11月30日（水）、ニューヨーク発のロブスターロール専門店「LUKE’S（ルークス）」が東京・広尾にオープン。広尾店は「LUKE’S」が本国で展開している、ローカルシーフードレストラン「LUKE’S at Tenants Harbor」の雰囲気を楽しめる“シーフードバー”スタイルの店舗となる。

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フライとオーブン焼き、どちらのロブスター料理を選ぶ？

この広尾店の特徴が、ロブスターをはじめとするシーフード料理を、こだわりのクラフトビールと共に気取らずカジュアルに堪能できるということ。

広尾店のシグネチャーメニューである「フライドロブスター」は、ロブスターを丸ごと豪快にフライし、少量の塩とレモンのみで味付け。サクサクの衣としっとりとした身の食感のコントラストが絶妙で、かぶりついた瞬間にロブスターの甘みと旨みが口の中いっぱいに広がるダイナミックな一品だ。

対して、ロブスターをオーブンで焼き上げた「グリルドロブスター」は、ロブスターの柔らかでしっとりとした身のローズマリーとレモンバターソースの香りが食欲をそそる。

旨みたっぷりシーフード×アメリカ産クラフトビール

その他にも、国産のあさりを使い、本国のレシピで再現した「スチーマーズ」や、定番のロブスターロール、クラブロール、シュリンプロール、テイストオブメインといった旨みたっぷりのシーフードを使ったメニューを豊富に用意。

さらに、大人数でシェアするのにぴったりのビアタワーやアメリカのクラフトビールも多数取り揃え、料理とビールとのペアリングも楽しめる。

「LUKE’S」とは？

2009年にニューヨーク・マンハッタンで誕生した「LUKE’S」は、“高級食材のロブスターをカジュアルなスタイルで食べてもらいたい”という創業者の想いのもと誕生した、ロブスターロール専門店。

具となるロブスターの身は旨味が凝縮された爪と拳の部位を使用し、素材の味を最大限生かすためレモンバターとシーズニングのみで味付けするなど、シンプルながらこだわりの味わいを実現。

良質のロブスターを用いたロブスターロールを気軽に楽しめることで人気を博し、ニューヨークを中心に約20店舗を展開。現在、国内でも表参道店、渋谷Park Street店、心斎橋店、神戸店を展開している。（女子旅プレス／modelpress編集部）

LUKE’S 広尾店（ルークス）店舗情報

住所：東京都渋谷区広尾5-3-16
電話番号：03-5447-5056
営業時間：平日ランチタイム11：00～15：00／ディナータイム17：00～22：00（LO：21：30）
土11：00～22：00（L.O.：21：30）
日・祝12：00～21：00（L.O.：20：30）
定休日：不定休

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